mrkvový hummus


Hummus zná snad každý, tahle pochoutka si i v našich končinách vydobila své místo. Jistě znáte tu tradiční recepturu, kterou můžete najít zde, ale nebojte se experimentů a zkuste tuto variantu s mrkvemi, která je zase o něco zajímavější. 

240 g scezené cizrny z plechovky (nebo uvařené)
100 g upečené mrkve (2 větší mrkve)
2 stroužky česneku
1/2 lžičky kmínu
špetka soli
1 lžička tahini (nebo dejte víc olivového oleje)
1 lžička citronové šťávy
1 lžička olivového oleje
2 lžičky vody

Troubu dáme na 150 °C.
Mrkev a stroužky česneku oloupeme a dáme je péct, dokud nebude mrkev měkká.
Cizrnu slijeme z nálevu a pořádně propláchneme vodou, dokud nepoteče čirá voda a nebude se tvořit pěna.
Cizrnu dáme do mixéru, přidáme mrkev, česnek a zbytek ingrediencí (kmín, sůl, tahini, citronová šťáva, olivový olej, voda) a začněte mixovat. Já mixéru pomáhala stěrkou.
Když je vše pořádně promixované, přendáme hummus do nádoby.
Můžeme ihned podávat s krekry nebo zeleninou, občas hummus používám i jako "omáčku" k jiným jídlům - stačí při vaření přidat pár lžic do směsi a hezky promíchat.

Dobrou chuť a pokud budete recept zkoušet, označte ho na instagramu hashtagem #dobrotyodA
A. ♥

Komentáře