Podzim a polévky jsou skoro neodmyslitelná dvojice. Není divu, sezónní zelenina a chladnější počasí k polévkám přímo vybízí. Jak se ale polévkou dostatečně zasytit? 

Pokud si dáte malou misku polévky před hlavním chodem, její složení nemusíte příliš řešit. Jestli už si po polévce nic dalšího dávat nechcete, zkuste se zamyslet, zda je to opravdu plnohodnotný oběd.

 

Pokud už vám obyčejné saláty lezou už trochu krkem, tohle je ideální způsob, jak salát "osvěžit", který zabere jen pár minut. 

Exoticky znějící i chutnající, ale velmi jednoduchý. Může se podávat teplý, ale v létě klidně i studený na osvěžení.

Na 2 porce:

• 1 lilek
• 1 plechovka (400 g) krájených a sekaných rajčat
• 1/2 ks citron
• čerstvý koriandr
• mletý římský kmín
• mletá uzená paprika
• mletý pepř
• sůl

Lilek omyjte a nakrájejte na malé kousky, dejte do hluboké pánve a zalijte vodou tak, aby byly všechny kousky ponořené. Osolte a nechte vařit asi 30 minut (vodu případně dolijte).

K uvařenému lilku po uvaření a odpaření veškeré vody přidejte rajčata a všechno koření a nechte společně lehce provařit. 

Nakonec přidejte ještě citronovou šťávu.

Podávat ho můžete chladný i teplý, ale nezapomeňte ještě posypat čerstvým koriandrem (a klidně dalšími bylinkami).

Já doporučuji podávat ještě s opečeným halloumi a pita chlebem (>> recept na domácí celozrnné pita chleby).

Dobrou chuť. 

A.

Budu se opakovat. Nevidím nic špatného na tom, dát si klasický bramborový salát ke Štědrovečerní večeři, pokud to není celá mísa každý den Vánoc. Ale psalo si vás několik o lehčí variantu.

Je mnoho způsobů, jak salát odlehčit. Například můžete dát jen poloviční dávku majonézy a zbytek nahradit jogurtem, místo salámu/buřtu přidat vysokoprocentní šunku, méně salát osolit. A to úplně stačí, a to je taky přesně ono! :)

Tohle je způsob, kterým salát připravuji já už několik let:
500 g brambor
250 g mrkve
100 g petržele
150 g celeru
3 vejce
150 g kyselých okurek

250 g bílý jogurt 3,5 % tuku
šťáva z poloviny citrónu
50 g dijónské hořčice
1 lžička soli
1 lžička pepře

Brambory uvařte do měkka a nechte vychladnout. Stejně tak i mrkev, petržel, celer a vejce.
Brambory oloupejte a protlačte přes krájecí mřížku. To stejné proveďte se zbylou zeleninou a vejci.
Nakrájejte kyselé okurky a také přidejte.
V misce si připravte "zálivku" - smíchejte jogurt, citronovou šťávu, hořčici, sůl a pepř. Pokud máte rádi, přidejte i trochu majonézy. Vše přidejte k salátu a pořádně promíchejte.
Nejlépe nechte odležet do druhého dne.

Krásné Vánoce!
A. ♥️

Krásné pondělí! Chřestová sezóna je v plném proudu. KONEČNĚ! Miluju chřest snad na všechny způsoby - pečený, grilovaný, polévku a nebo třeba takhle v salátu. Kuskus je dobrej prostě na všechny způsoby a tady se opravdu povedl, krásně doplňuje jinak lehký salát. Do těchto horkých letních (jarních) dní se skvěle hodí. A co vy a chřest? :)
P.s.: Zítra mám další zkoušku a ještě jich mám před sebou docela hodně (můžete mi přát štěstí, já vám taky všem držím palce ♥), takže teď prostě ty články moc pravidelně nebudou. Pardon. :)

Akorát se učím na zkoušky, už mi zbývají jen 4 předměty a tenhle týden zrovna 3, tak mi můžete držet palce, já je na oplátku budu taky držet. :) Každopádně, protože jsem teď tedy více doma a sedím nad učebnicemi, papíry, výpisky a prezentacemi, tak se snažím (krom sportu) dny "prosvětlit" výborným jídlem a o tenhle salát jsem se prostě nemohla nepodělit, protože pečená cizrna?! Nejlepší jídlo na světě! :D Vyzkoušejte a dejte mi vědět, jaký máte názor vy. 

Dnes po dlouhé době přidávám opět recept a to na mojí oblíbenou tomatovou polévku. Je jednoduchá, rychlá a skvělá.

1 střední bramboru
lahůdkové droždí
80 g bílého tofu
1/4 lžičky tmavé sojové omáčky
1 lžička rajčatové passaty
1/4 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky sezamu
1/2 malé cibule
hrst polníčku
hrst rukoly
kousek kapie
pár menších rajčátek
1/4 lžičky řepkového oleje

citronová šťáva, trošku olivového oleje, bylinky, pepř

Předehřejeme troubu na 180 °C.

Bramboru nakrájíme na menší kousky, dáme na plech a posypeme lahůdkovým droždím (nebo jiným koření).

Tofu nakrájíme na menší kousky a připravíme si marinádu. Smícháme sojovku, passatu, uzenou papriku a sezam. Tofu obalíme a dáme na plech k bramborám. Vše pečeme zhruba 20 minut.

Na pánev dáme trošku řepkového oleje a přidáme na proužky nakrájenou cibuli a nehcáme ji zesklovatět.

V míse smícháme polníček, rukolu, pokrájenou kapii, rajčata s citronovou šťávou, olivovým olejem a posekanými bylinkami (já měla tymian, rozmarýn, pažitku) a trochou pepře. 

Na závěr přidáme ještě cibuli, brambory a tofu.

V poslední době jsem tak líná vařit cokoliv složitějšího nebo spíš časově náročnějšího na přípravu. Takže si v poslední době lebedím v rychlých a jednoduchých salátech s bulgurem, quinou nebo kuskusem. Tenhle je jeden z mých obzvláště oblíbených. Pokud ho budete zkoušet tak mi napište jak vám chutnal.

Budeme potřebovat:

• 140 g bulguru
• 2 rajčata
• 1/2 hlávky listového salátu
• hrst černých oliv
• hrst zelených oliv

Zálivka

• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžíce balsamica
• trocha citrónové šťávy
• pepř, sůl

Bulgur uvaříme 1:2 ve vodě nebo zeleninovém vývaru a dáme ho vychladnout. Nakrájíme rajčata, salát a olivy. Přidáme bulgur a zalijeme zálivkou. Tu jednoduše umícháme v mističce nebo dejte ingredience do uzavíratelné nádoby a "šejkujte". 

Tento týden se opět ozvala zima a teploty se na teploměru posunují níž a níž, a proto je důležité se zahřát z venčí i zevnitř. Proto určitě vyzkoušejte tuto polévku, asi si říkáte "Fuj, brokolicová" :D, ale myslím si, že byste ji měli určitě zkusit a budete příjemně překvapeni, já teda byla... polévka je vážně výborná a chutná trochu jinak než ze školní jídelny. Pokud ji chcete ještě trochu ozvláštnit, nastrouhejte si do ni trochu parmezánu.