hummus | cizrnová pomazánka

hummus | cizrnová pomazánka

by

Andrea Mokrejšová

Dnes recept na v poslední době celkem oblíbené jídlo, nebo mám pocit, že ho dost často vídám na obrázcích na Instagramu. Já mám hummus moc ráda, třeba ten co prodávají v Marks&Spencer, ale bohužel ta cena je odrazující. A udělat si ho doma vyjde nejen nesrovnatelně levněji, ale ještě k tomu je to naprosto jednoduché a rychlé.

Suroviny:

• 200 g cizrny (předvařené, já používám z plechovky)
• 2 lžíce tahini pasta
• 2 stroužky česneku
• 2,5-3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• trocha kmín a pepře
• špetka soli, pokud potřebujete
• bylinky
• sušená rajčata, olivy, karamelizovaná cibulka

Postup:

Cizrnu uvařte podle návodu nebo kupte v nálevu a propláchněte ji pod studenou vodou, dokud se nepřestane tvořit pěna, tak předejdete nadýmání.
Dejte ji do mixéru s oloupaným česnekem, tahini pastou, olivovým olejem a citronovou šťávu. Koření přidejte podle chuti a vše umixujte.
Můžete zkusit přidat taky sušená rajčata, olivy nebo třeba sušenou papriku. Já mám ráda hummus s karamelizovanou cibulkou - na pánvi rozehřeji kapku řepkového oleje, přidám na kostičky nakrájenou cibuli a nechám zesklovatět. Nakonec přidám půl lžičky čekankového sirupu a ještě chvíli nechám na pánvi. Pak už jen přimíchám a hotovo. :)