zdravé borůvkové muffiny

zdravé borůvkové muffiny

by

Andrea Mokrejšová

Tak tyhle muffiny se vážně povedly! Nikdy u nás nezůstanou moc dlouho a je to naprosto ideální svačinka nebo část snídaně. Jste taky muffinholici? :D

Suroviny na 6 muffinů:

• 120 g celozrnné ječné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 20-40 g čekankového sirupu (podle vašich preferencí sladkého)
• 55 g řepkový olej
• 70 ml mléka
• 1 vejce
• můžete je udělat i kakaové - jednoduše přidat lžičku kakaa
• hrst borůvek, nalámané čokolády atd. :)

Posyp (většinou je dělám bez něj)

• 2 lžíce moučkového cukru
• 1/2 lžíce celozrnné ječné mouky
• 1 lžíce rostlinného oleje

Postup:

Předehřejte si troubu na 180 °C.
Zatím si smíchejte všechny suché ingredience a přidejte k nim i ty tekuté, kromě bílků. Ty vyšlehejte ve sníh a opatrně ho vmíchejte do zbytku těsta. Teď přidejte borůvky, kousky čokolády nebo to co máte rádi. Pokud byste dávali kakao, přidejte trochu více mléka.
A těsto dejte do silikonových formiček nebo pekáčku na muffiny, kam jste si připravili papírové košíčky.
Košíčky plňte asi půl centimetru pod okraj. Pokud děláte posyp, tak teď posypte.
A dejte péct na 15 minut, raději proveďte test špejlí. :)

1 borůvkový muffin : E = 187 kcal (785,5 kJ), T = 10,5 g (1,1 g nasycených), S = 17 g (1,9 g cukru), B = 4 g, vláknina = 5 g