skandinávský snídaňový talíř
21. 10. 2025Víte, jak se říká, že v jednoduchosti je krása? Tento snídaňový talíř, který se v posledních letech těší popularitě nejen v Kodani a ostatních severských zemích, je toho důkazem.
S mými častějšími cestami na sever se moje láska k tomuhle typu snídaně ještě prohloubila. Skandinávská snídaně má totiž vše, co od prvního jídla potřebuju - je jednoduchá na přípravu, čerstvá a vyvážená.
Co na talíři najdete?
Typicky jde o kombinaci pečiva s několika menšími komponenty.
- pečivo (kváskový chléb, bulky sypané mákem nebo sezamem)
- pár plátků sýra (například comté)
- vařené vajíčko
- šlehané máslo
- džem
- maldonskou sůl
Fantazii se ale meze nekladou a se snídaní si můžete daleko víc vyhrát. kromě sýra na talířku můžete najít i uzeného lososa, šunku, čerstvý sýr, také okurku, rajčata, nebo třeba i misku bílého jogurtu s ovocem, možná trochou granoly.
A to všechno samozřejmě ještě s hrnkem filtrované kávy.
Nic složitého, ale v tom je to kouzlo - jednoduché chutě, které spolu krásně hrají.
Co na to moje nutriční oko?
Jde o hezky vyváženou snídani s dobrým poměrem makroživin, najdeme tu komplexní sacharidy, bílkoviny i tuky. Nicméně pár bodů, na které bych si dala pozor bych měla:
- nezapomeňte si přidat zeleninu nebo ovoce
- upřednostňujte celozrnné nebo částečně žitné pečivo pro vyšší obsah vlákniny
- sýry volte méně tučné, kombinace tučný sýr - vejce - máslo se může postarat o docela dost tuku a zároveň méně bílkovin (může vám pomoci si přidat skyr, netučný sýr nebo šunku)
- pozor na sůl - na talířcích často vidím plnou lžičku soli, což je maximální doporučená dávka pro dospělého, tady se opravdu zkuste omezit a tolik ji určitě nejezte
Malý talíř = velké poselství
Severský snídaňový talíř nám úplně říká, že důraz máme dávat na kvalitu místo kvantity. Jednoduchost, radost z maličkostí a že i zdánlivě obyčejné věci mohou společně tvořit něco neobyčejného.
Zkusíte si ho taky připravit?
A kdybyste si na něj chtěli skočit někam v Praze, doporučuju vyzkoušet buď v SOLO Bakery nebo kavárně Moe.
Díky za přečtení!
A.
Děkuji za přečtení a Váš komentář!