Víte, jak se říká, že v jednoduchosti je krása? Tento snídaňový talíř, který se v posledních letech těší popularitě nejen v Kodani a ostatních severských zemích, je toho důkazem.

S mými častějšími cestami na sever se moje láska k tomuhle typu snídaně ještě prohloubila. Skandinávská snídaně má totiž vše, co od prvního jídla potřebuju - je jednoduchá na přípravu, čerstvá a vyvážená.

Co na talíři najdete?

Typicky jde o kombinaci pečiva s několika menšími komponenty.

  • pečivo (kváskový chléb, bulky sypané mákem nebo sezamem)
  • pár plátků sýra (například comté)
  • vařené vajíčko
  • šlehané máslo
  • džem
  • maldonskou sůl
Fantazii se ale meze nekladou a se snídaní si můžete daleko víc vyhrát. kromě sýra na talířku můžete najít i uzeného lososa, šunku, čerstvý sýr, také okurku, rajčata, nebo třeba i misku bílého jogurtu s ovocem, možná trochou granoly. 
A to všechno samozřejmě ještě s hrnkem filtrované kávy.

Nic složitého, ale v tom je to kouzlo - jednoduché chutě, které spolu krásně hrají.

Co na to moje nutriční oko?

Jde o hezky vyváženou snídani s dobrým poměrem makroživin, najdeme tu komplexní sacharidy, bílkoviny i tuky. Nicméně pár bodů, na které bych si dala pozor bych měla:

  • nezapomeňte si přidat zeleninu nebo ovoce
  • upřednostňujte celozrnné nebo částečně žitné pečivo pro vyšší obsah vlákniny
  • sýry volte méně tučné, kombinace tučný sýr - vejce - máslo se může postarat o docela dost tuku a zároveň méně bílkovin (může vám pomoci si přidat skyr, netučný sýr nebo šunku)
  • pozor na sůl - na talířcích často vidím plnou lžičku soli, což je maximální doporučená dávka pro dospělého, tady se opravdu zkuste omezit a tolik ji určitě nejezte

Malý talíř = velké poselství

Severský snídaňový talíř nám úplně říká, že důraz máme dávat na kvalitu místo kvantity. Jednoduchost, radost z maličkostí a že i zdánlivě obyčejné věci mohou společně tvořit něco neobyčejného.

Zkusíte si ho taky připravit? 

A kdybyste si na něj chtěli skočit někam v Praze, doporučuju vyzkoušet buď v SOLO Bakery nebo kavárně Moe. 

Díky za přečtení!
A.


Děkuji za přečtení a Váš komentář!

Contact

© Andrea Mokrejšová