salát s marinovaným tofu

salát s marinovaným tofu

by

Andrea Mokrejšová

1 střední bramboru
lahůdkové droždí
80 g bílého tofu
1/4 lžičky tmavé sojové omáčky
1 lžička rajčatové passaty
1/4 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky sezamu
1/2 malé cibule
hrst polníčku
hrst rukoly
kousek kapie
pár menších rajčátek
1/4 lžičky řepkového oleje

citronová šťáva, trošku olivového oleje, bylinky, pepř

Předehřejeme troubu na 180 °C.

Bramboru nakrájíme na menší kousky, dáme na plech a posypeme lahůdkovým droždím (nebo jiným koření).

Tofu nakrájíme na menší kousky a připravíme si marinádu. Smícháme sojovku, passatu, uzenou papriku a sezam. Tofu obalíme a dáme na plech k bramborám. Vše pečeme zhruba 20 minut.

Na pánev dáme trošku řepkového oleje a přidáme na proužky nakrájenou cibuli a nehcáme ji zesklovatět.

V míse smícháme polníček, rukolu, pokrájenou kapii, rajčata s citronovou šťávou, olivovým olejem a posekanými bylinkami (já měla tymian, rozmarýn, pažitku) a trochou pepře. 

Na závěr přidáme ještě cibuli, brambory a tofu.