skandinávský snídaňový talíř
21. 10. 2025
S mými častějšími cestami na sever se moje láska k tomuhle typu snídaně ještě prohloubila. Skandinávská snídaně má totiž vše, co od prvního jídla potřebuju - je jednoduchá na přípravu, čerstvá a vyvážená.
Co na talíři najdete?
Typicky jde o kombinaci pečiva s několika menšími komponenty.
- pečivo (kváskový chléb, bulky sypané mákem nebo sezamem)
- pár plátků sýra (například comté)
- vařené vajíčko
- (šlehané) máslo
- džem
- maldonská sůl
Fantazii se ale meze nekladou a se snídaní si můžete daleko víc vyhrát. kromě sýra na talířku můžete najít i uzeného lososa, šunku, čerstvý sýr, také okurku, rajčata, nebo třeba i misku bílého jogurtu s ovocem, možná trochou granoly.
A to všechno samozřejmě ještě s hrnkem filtrované kávy.
Nic složitého, ale v tom je to kouzlo - jednoduché chutě, které spolu krásně hrají.
Co na to moje nutriční oko?
Jde o hezky vyváženou snídani s dobrým poměrem makroživin, najdeme tu komplexní sacharidy, bílkoviny i tuky. Nicméně pár bodů, na které bych si dala pozor bych měla:
- nezapomeňte si přidat zeleninu nebo ovoce
- upřednostňujte celozrnné nebo částečně žitné pečivo pro vyšší obsah vlákniny
- sýry volte méně tučné, kombinace tučný sýr + vejce + máslo se může postarat o docela dost tuku a zároveň méně bílkovin (může vám pomoci si přidat skyr, netučný sýr, šunku nebo plátky tofu)
- pozor na sůl - na talířcích často vidím plnou lžičku soli, což je maximální doporučená dávka pro dospělého, tady se opravdu zkuste omezit a tolik ji určitě nejezte
Malý talíř = velké poselství
Severský snídaňový talíř nám úplně říká, že důraz máme dávat na kvalitu místo kvantity. Jednoduchost, radost z maličkostí a že i zdánlivě obyčejné věci mohou společně tvořit něco neobyčejného.
Zkusíte si ho taky připravit?
A kdybyste si na něj chtěli skočit někam v Praze, doporučuju vyzkoušet buď v SOLO Bakery nebo kavárně Moe.
Díky za přečtení!
A.
2 komentáře
Dobrý den,
OdpovědětVymazatmožná divný dotaz, ale nepovedlo se mi na to přijít: co přesně činí tento typ snídaně "skandiávským" talířem? Kombnace džemu a sýra? Přiznávám, že jsem Skandinávii nikdy nenavštívila, ale zaujalo mě to, neboť obložené pečivo jsme snídali velkou část dětství. :)
Dobrý den, Eliško, oni tomu říkají spíše morning/breakfast plate. Nejde o úplně konkrétní kombinaci, ale o to, že je to pro ně typické složení snídaně. Dnes je to velmi populární snídaně i v našich končinách a inspirovala se právě na severu a většinou ji pod tímto názvem najdete i v menu kaváren (případně jako "dánský talíř/snídaně"). :)
OdpovědětVymazat