Už jsem psala, že nejsem moc knedlíková. Nikdy mi prostě nějak extra nechutnaly, ale vy se hodně ptáte na zdravější varianty, a tak jsem připravila celozrnné bramborové, protože se blíží 11.11., tedy Svatomartinské slavnosti.
Ať chutná!

Zkuste také celozrnný houskový knedlík z hrnku >>

Na 4 porce budete potřebovat:
400 g brambor (typ C)
170-200 g celozrnné mouky (pšeničné)
1 vejce
sůl (já použila půl lžičky)

V hrnci uvařte brambory ve slupce.
Po uvaření je oloupejte a rozmixujte, přidejte vejce, mouku a vypracujte kompaktní těsto (proto je rozmezí mouky v receptu). Vytvarujte 2 válečky a pořádně zabalte do potravinové fólie a utáhněte. Vše dejte vařit do vroucí vody na 25 minut.

Ptáte se, jak jsem připravila tofu nudličky:
Na 2 porce:
200 g tofu natural
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rybí omáčky (nebo sójovky)
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička hrubozrnné hořčice
1 lžička uzené papriky

Vše smíchejte a opečte na pánvi s lžičkou oleje.

Dobrou chuť.
A. ❤

Jedny z nejčtenějších článků vůbec jsou právě ze série Co do krabičky? Protože nadchází podzim a dýně na nás kouká ze všech koutů, připravila jsem pro vás 5 zdravých obědů do krabičky právě s dýní.

Nikdy jsem moc nebyla na jídla s houskovým knedlíkem. Je fakt, že teda knedlík ve vajíčku je taky paráda. Ale jinak nic pro mě. Většinou jsou buď suché nebo naopak rozblemcané a nijaké. O recept na zdravější verzi knedlíků si hodně píšete, tak jsem ho zkusila a tady to je.
Na dělání knedlíků v hrnku jsem se inspirovala u Kačí z My cooking diary.
Ač je to neuvěřitelné, tak tenhle knedlík chutnal i mě a hned jsem si ji dala s výbournou a rychlou rajskou s tofu.

Na 2 porce:
1 celozrnný rohlík
1 vejce
1/2 šálku celozrnné ječné mouky
1/2 šálku teplého mléka
1/4 lžičky soli
hrst petrželky
řepkový olej na vymazání

Rohlík (1-2 dny starý) nakrájíme na menší kousky, přidáme k němu mouku, sůl a nasekanou petrželku. Vše promícháme.
Přidáme žloutek, teplé mléko a opět promícháme.
Z bílku vyšleháme tuhý sníh a pomalu ho zamícháme do směsi.
Hrnky na čaj si pořádně vymažeme řepkovým olejem a naplníme je cca 2 cm pod okraj.
Hrnky dáme do hrnce a zalijeme horkou vodou zhruba do poloviny hrnku. Hrnec zakryjeme utěrkou a následně i pokličkou.
Dáme na plotnu a necháme 20 minut vařit od chvilky, kdy voda dosáhne bodu varu.
Knedlíky kolem dokola ošťoucháme nožem od stěn a vyklopíme.

Zkusíte tuhle rychlovku? :) #dobrotyodA
A. ❤️

Ani langoš nemusí být nutně zlo v jídelníčku. Pokud si jednou za čas někde dopřejete poctivý langoš, nevidím na tom vůbec nic špantého. Pokud ho však máte opravdu rádi a připravujete jej častěji, můžete zkusit udělat tuhle zdravější verzi z celorznné mouky, bez fritování. Obsahuje tak méně tuku a naopak více vlákniny.

Na 2 porce budeme potřebovat:
10 g čerstvého droždí
125 g celozrnné ječné mouky
100 ml vlažného mléka
1/2 lžičky cukru
špetku soli

Droždí rozdorbíme do misky, přidáme cukr a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme 15 na teplém místě
K mouce přidáme sůl, kvásek a zbytek mléka. Rukama propracujeme do hladkého a pružného těsta.
Necháme 30 minut kynout v teple pod utěrkou.
Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na placky.
Buď ji můžeme osmahnout na kapce oleje na pánvi z obou stran nebo ji dát péct do vyhřáté trouby na 250 °C nejlépe na gril. Já zkusila to i to a oboje mi chutnalo.
Hotovou placku potřeme protlakem, který můžete smíchat s česnekem a bylinkami. Posypeme sýrem a můžeme přidat třeba bazalku.
Výborné podávat třeba ještě k zeleninovému salátu s (kozím) sýrem.

Dejte vědět, jestli jste recept zkoušeli, jak vám langoše chutnali.
#dobrotyodA
A. ❤️

Nejsem příliš masová. Od běžné České populace se v tomto ohledu celkem liším. Většina Čechů má pocit, že maso musí být na talíři každý den, někdy dokonce vícekrát. Nejenže je to velká ekologická stopa, ale ani pro zdraví to pro většinu populace neshledávám nezbytností. Myslím, že maso 3x týdně je dostačující.
Konzumace masa má samozřejmě pozitiva, ale s ničím se to nemá přehánět, protože pak mohou převažovat i negativa spojena s jejich konzumací (nejen pro lidské zdraví).

Ačkoliv já sice nejsem úplně "masař", mám moc ráda ryby, jednou za čas si dám ráda burger nebo právě trhané maso. Proto jsem doma zkusila jen tak vytvořit tento recept a myslím, že by vám mohl takový nedělní oběd moc chutnat. :)

400 g hovězího/vepřového masa
1 lžíce hrubozrnné hořčice
2 lžíce povidel + 1 lžička povidel na dokončení
2 lžičky řepkového oleje
1 lžička uzené papriky
1/2 lžičky mletého pepře

brambory
pepř
paprika

Do pekáčku, který má i horní víko dáme maso.
Na maso přidáme hořčici, povidla, olej a koření. Rukama vše pořádně promícháme a maso pomažeme.
Pekáč přiklopíme a necháme 12 hodin v lednici marinovat.
Rozehřejeme si troubu na 110 °C, maso podlijeme tak 1/4 sklenice vody a necháme péct 3-4 hodiny. Během té doby můžeme ještě párkrát trochu podlít.
Po dopečení ještě horké maso pomocí vidliček začneme trhat.
Když máme maso odtrhané, přidáme ještě jednu lžičku povidel, pokud je potřeba a vše opět promícháme.
Výborné jsou s pečenými bramborami a zeleninou.

Pokud budete recept zkoušet, dejte vědět, jak se vám povedl. :)
#dobrotyodA
A. ❤️

Už jste zkoušeli hlívu ústčinou? Já jsem veliký milovník hub, ale hlíva bývá často celkem drahá. Občas je však zlevněná a zrovna tohle byl ten čas, takže okamžitě byla v košíku a připravila jsem si tento guláš. Pokud hlívu nemáte, tak můžete použít jakékoliv jiné houby. :)

Rychlá a dobrá asijská jídla, to já prostě miluju. Ačkoliv to možná nevypadá, tak tohle je vážně velmi jednoduché a rychlé na přípravu. A tááák dobré. Určitě zkuste. :)

Jedna z nejčastějších věcí, o které mi píšete. Co si máte připravit k jídlu do školy/práce/na cestu. Rozhodně byste neměli minout už napsané články na toto téma:

• 5 tipů na zdravé snídaně
• 5 tipů na zdravé obědy
• 5 tipů na zdravé večeře

Dneska si tedy ukážeme další rychlé a jednoduché recepty do krabičky. Dají se jíst i studené nebo rychle ohřát v mikrovlnce. :)

Vrátit se do dětství. Do doby šišek s mákem, buchtiček se šodó a kakaí. Občas to člověk potřebuje. Já to mám nějak spojený s naší roubenou chaloupkou v Orlických horách. 

A teď to byly šišky s mákem. Je to tak jednoduchý, že jsem na to ani recept psát nechtěla, ale ptali hodně jste ho chtěli, tak je tu. :)

Před týdnem jsem se vrátila z Kuby, kde denně bylo kolem 37 °C. Prostě jsem se pořád jenom potila. Návrat do šesti stupňové Prahy nebyl úplně nejprímovější.
A moje tělo si teď žádá teplé čaje a teplá jídla.
Navíc podzim je konečně tady. To znamená jediný, dýně na 100 způsobů...nebo spíš 1 000. A tohle krémové, zdravé a voňavé dýňové kari. To je prostě vončo.

A třetí díl Co do krabičky? máme tady. V dnešním článku najdete 5 tipů na večeře. V minulých dílech najdete tipy na 5 obědů a 5 snídaní.

Doufám, že věty typu "Po 17. hodině večer už nemůžeš jíst, jinak přibereš." jsou přežitkem a všichni hezky plnohodnotně večeříte.
Večeře je stejně důležité jídlo jako snídaně, oběd a pokud svačíte, tak svačinky.
I večeře by měla obsahovat všechny hlavní živiny, tzn. sacharidy, bílkoviny i tuky.

To jsem takhle byla v Plzni. S krásnou kamarádkou Katie jsme vyrazily na oběd do The Fresh Bar, kde jsme kromě jiného ochutnaly chlebík s dýňovou pomazánkou. Ta teda byla! To byla taková dobrota, že jsem ji hned druhý den musela zkusit udělat.
Věřte mi, že o tuhle dobrotu nemůžete přijít. Proto vám dnes ukážu jednoduchý a rychlý recept na tuhle dobrotu.

Chřestová sezóna je opět tady! Už jste ho zkoušeli? Já poprvé asi před 2 roky a hrozně jsem si ho oblíbila. Dá se dát vážně všude. Do těstovin, do omáček, na polívku, na quiche a nebo třeba tenhle celozrnný koláč! 

Je neuvěřitelně jednoduchý, rychlý, chutný a jak jste na mém blogu asi zvyklí, tak je ve zdravější verzi. :)

Docela nedávno jsem opět dělala něco jako "Co jsem dnes jedla." příspěvky na instastories. Přišlo mi víc ohlasů, že nevíte co si připravovat do krabiček a často tak děláte dokolečka jednu kombinaci, třeba zeleninu s mozarellou a kaiserkou, toho se přejíte, tak si raději zajdete pro pizzu. 

Proto jsem si celý týden zaznamenávala svoje krabičky, abych vás třeba trochu inspirovala co si připravit. Sice bych řekla, že je vše dost podobné, ale věřím, že mnoha z vás to pomůže. 

Tentokrát jsem si připravila obědové krabičky, chtěli byste i tipy na snídaně/večeře/svačiny do krabiček?

Když jsme byla v září v Londýne, tak jsem v jedné restauraci ochutnala skvělé batátové falafely. Musela jsem je prostě zkusit udělat i doma a s výsledkem jsem nadmíru spokojená. Jsou vážně skvělé a jednoduché. Pokud recept budete zkoušet, budu velmi ráda za ohlasy. :)

Jupí! Tahle pizza chutná fakt jako pizza! Už mnohokrát jsem říkala, že miluju italskou kuchyni a proto jsem vyzkoušela nespočet receptů na zdravé verze pizz - od proteinových přes ovesné po květákové - ne, žádná nechutnala moc jako pizza, spíš jako slaný koláč. Byly to fajn recepty, ale pizza to zkrátka nebyla. A tak jsem prostě vzala předchozí zkušenosti z dělání pizzy, celozrnnou mouku, olivový olej, vodu a voilà. Já si fakt moc pochutnala.

Krásné pondělí! Já právě odcházím na další, tentokrát předposlední, zkoušku. Dnes opět recept na moje oblíbené risotto, nečekejte nic na způsob školní jídelna, je to upravené italské.
Pořád říkám, že italská jídla jsou moje oblíbená a risotto to jen potvrzuje. Určitě zkuste tohle, je jednoduché a moc si pochutnáte! Pokud budete risotto zkoušet určitě mi dejte vědět nebo ho snad děláte? :)

Na 2 porce budeme potřebovat:

150 g parboiled rýže (správně má být samozřejmě Arborio)

500 ml zeleninového vývaru

2 hrsti sušených hub (nebo 3 větší čerstvé houby)

hrst sušených rajčat

30 g parmezánu

bazalka, pepř (mám moc ráda i kombinaci s libečkem)

Sušené houby zalijeme trochou horké vody a necháme změknou.

Na rozehřátou pánev nasypeme rýži a postupně ji zalíváme trochou vývaru, vždy jen tak, aby byla ponořená a necháme vyvařit a zase přidáme trošku, dokud není rýže zcela hotová. (Pokud používáte čerstvé houby, přidejte je k rýži zhruba v polovině zalívání vývarem.)

Nakonec přidáme nakrájená rajčata a sušené houby, bylinky a koření. Vše promíchejte a přidejte nastrouhaný parmezán a pořádně ho promíchejte do rizota.

Čekáte návštěvu a potřebujete udělat malé pohoštění? Co zkusit tuhle jednoduchou, výbornou a zdravou pomazánku? Výborná je i k večeři na žitném chlebu, zkuste k ní přidat i grilovanou zeleninu. To je teprve lahoda.

Budete potřebovat:
250 g polotučného tvarohu
2 vejce
1 velká lžička hořčice (já miluju dijónskou)

pepř (můžete i sůl, tu já nedávám)

pár kapek citrónové šťávy (i tohle můžete vynechat)

pažitka a cokoliv zelenýho, co máte rádi (já miluju třeba s provensálskými bylinkami nebo koprem)

Vejce uvařte natvrdo a nechte vychladnout. Pak je oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
V misce smíchejte vajíčka s tvarohem, hořčicí, citrónovou šťávou a pažitkou.
No a je hotovo. :)

Občas ještě pro obzvláštnění dávám dovnitř nakrájené ředkvičky. 

Dobrou chuť #dobrotyodA
A. ❤️

Akorát se učím na zkoušky, už mi zbývají jen 4 předměty a tenhle týden zrovna 3, tak mi můžete držet palce, já je na oplátku budu taky držet. :) Každopádně, protože jsem teď tedy více doma a sedím nad učebnicemi, papíry, výpisky a prezentacemi, tak se snažím (krom sportu) dny "prosvětlit" výborným jídlem a o tenhle salát jsem se prostě nemohla nepodělit, protože pečená cizrna?! Nejlepší jídlo na světě! :D Vyzkoušejte a dejte mi vědět, jaký máte názor vy.