zdravější vanilkové rohlíčky

Už začal prosinec a proto jsem začala s cukrovím, alespoň rohlíčky (protože ty to těch 20 dní do Vánoc vydrží a stejně se půlka sní dřív než bude 3. advent :D). Tyto rohlíčky pečeme každý rok a jsou naprosto výborné, krasně voní a chutnají. Určitě vyzkoušejte a pak mi dejte vědět, jak se vám povedli.

Suroviny: (na cca 50 ks)

• 80 g namletých vlašských ořechů
• 30 g čekankového sirupu (nebo ještě dalších 40 g cukr moučky - lépe se s těstem pracuje)
• 40 g cukr moučky
• 280 g celozrnné žitné mouky
• 1 lžička skořice
• 1 sáček vanilkového cukru
• 90 g řepkového oleje
• 1 žloutek

Postup:

Smícháme suché ingredience, ke kterým přidáme olej a žloutek a zaděláme rukama nebo v robotu. Těsto by mělo být mastnější. Těsto zabalíme do mikrotenové folie a dáme odpočinout na 30 minut do lednice. Po půl hodině si těsto rozdělíme na menší kusy a propracujeme. Začneme tvarovat rohlíčky a dáme péct do vyhřáté trouby na 170°C na 15-20 minut. Nakonec rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.